En Colombia, la papa es más que un simple acompañante; es una protagonista en nuestra cocina. Con una rica variedad de papas disponibles, cada tipo tiene su propio encanto y uso especial. ¡Descubre las más populares y cómo puedes sazonarlas para sacarles el mejor sabor!
Tipos de papas colombianas:
Papa criolla:
Pequeña, de piel amarilla y sabor dulce.
Ideal para sopas, guisos y asada.
Papa pastusa:
Harinosa y de color blanco.
Perfecta para puré y frituras.
Papa sabanera:
Roja y firme, con un sabor suave.
Excelente para cocinar al vapor y en guisos.
Sazonar las papas es sencillo y puede transformar cualquier plato. Aquí hay algunas ideas fáciles:
Sal y pimienta:
Clásico y simple. Funciona bien con cualquier tipo de papa.
Ideal para papas fritas o asadas.
Ajo y hierbas:
Combina ajo picado con romero, tomillo o perejil.
Perfecto para papas al horno o al vapor.
Pimentón y comino:
Añade un toque ahumado y especiado.
Excelente para papas en guisos o asadas.
Queso y crema:
Dale un giro cremoso y delicioso.
Ideal para papas gratinadas o en puré.
Receta rápida:
Papas criollas asadas
Ingredientes: Papas criollas, aceite de oliva, sal, pimienta, romero.
Preparación: Lava las papas, sazónalas con los ingredientes y ásalas a 200°C por 25-30 minutos.
Las papas en Colombia son versátiles y deliciosas. Experimenta con estos sazones y descubre nuevas formas de disfrutar este tesoro de nuestra tierra. ¡Buen provecho!
