Cuando se trata de preparar una carne deliciosa, no todo depende del corte. En la cocina de la casa, la sazón es la que manda. Una buena combinación de condimentos y algunos trucos sencillos pueden transformar cualquier carne en un plato lleno de sabor. Aquí te dejamos los tips clave, en formato fácil y rápido, para que los pongas en práctica sin enredos:
🔸 Tip 1: Sazona desde el inicio
No esperes a que la carne esté en el fuego. Condimentarla antes permite que el sabor penetre mejor y no se quede solo en la superficie.
🔸 Tip 2: Usa bases de sabor
Ajo, cebolla y pimentón son la base de una buena sazón. Usarlos en pasta ayuda a lograr un sabor más uniforme y práctico en cada preparación.
🔸 Tip 3: Equilibra, no satures
Menos es más. La idea es realzar el sabor de la carne, no taparlo. Combina condimentos y salsas con equilibrio.
🔸 Tip 4: Deja reposar la carne ya sazonada
Entre 20 y 40 minutos bastan para que los sabores se integren y la carne quede más jugosa al cocinarla.
🔸 Tip 5: Elige la salsa correcta según la preparación
Chimichurri para asados, salsa para carnes para la plancha, BBQ o teriyaki para un toque especial. Cada una aporta un perfil distinto.
Al final, no importa si la carne es sencilla o especial: cuando la sazón es buena, el resultado siempre se nota. Cocinar rico en casa no es complicado, solo es cuestión de saber cómo darle sabor desde el primer paso.
